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Soupes Repas !

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« Soupes Repas ! » est le titre du nouveau livre d’Isabelle Guerre et il est top !

J’adore les soupes complètes qui permettent de faire un dîner équilibré, rapide et savoureux. Et dans ce livre il y a 40 recettes pour toutes les saisons. Des soupes de types potées avec des lentilles et des saucisses, des froides avec betteraves et pesto de coriandre, et beaucoup de soupes d’inspiration étrangère de l’Asie, du Maghreb ou de l’Amérique.

Les recettes sont présentées de manière à voir tout de suite ce dont on a besoin avec la marche à suivre sur la page de gauche, et une belle photo de la recette terminée sur la page de droite.
En début de livre le sommaire est visuel avec une vignette de la photo et le nom de la recette. À la fin du livre on trouve la liste de courses par recette. Il y a aussi un index par ingrédient et un petit tableau d’équivalences.
Bref, un livre avec de bonnes recettes avec un vrai côté pratique et un prix mini. Mon seul regret, il n’y a pas d’indication pour la saisonnalité des recettes. Il faut saisir toutes les occasions d’aider les gens à apprendre ou réapprendre qu’un légume a une saison où il est meilleur et moins cher.

La première recette que nous avons testée en famille est la « soupe mexicaine ». J’ai remplacé le poivron par du piment. J’ai réduit la cuisson et j’ai mixé directement dans la cocotte (je n’aime pas faire la vaisselle). Et c’était délicieux, bien hot pour un soir d’hiver glacial. Mes ados ont adoré, bref adoptée !

Référence du livre :
« Soupes Repas ! », d’Isabelle Guerre aux éditions Larousse.
Prix : 8,95 €

Vous pouvez acheter ce livre dans votre librairie préférée ou directement sur le site de Larousse ICI

 

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