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L’équilibre alimentaire pour les enfants

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L’équilibre alimentaire pour les enfants

Voici le bateau alimentaire: c’est la représentation ludique de l’équilibre alimentaire. La taille de chacun de ses éléments illustre la place qu’il doit occuper dans notre alimentation.

La mer

Elle représente l’eau : sans eau le bateau ne peut pas avancer, il en est de même pour notre corps et d’autant plus pour les enfants qui se déshydratent plus rapidement.

Les voiles

Elles permettent au bateau de se diriger et de naviguer pendant une longue durée : voici les rôles des fruits, légumes et féculents.

  • 5 fruits et légumes par jour répartis en 3 portions de légumes et 2 portions de fruits. A noter :
    • Alterner entre le cru et le cuit.
    • Les présenter sous différentes formes.
    • Les jus de fruits sans sucres ajoutés (et uniquement ceux-là) comptent comme une portion de fruit (un demi verre).
    • Les fruits et légumes surgelés sont de très bonnes alternatives aux fruits frais
    • S’ils n’apprécient pas allez lire l’article: Il était une fois les enfants et les légumes

 

  • Des féculents à chaque repas en adaptant les portions selon la faim de l’enfant. A noter :
    • Privilégier les produits céréaliers complets qui maintiennent la satiété et donc éviteront les grignotages.
    • Attention aux céréales du petit déjeuner qui sont souvent très sucrées et qui ne rassasient pas pendant longtemps.

La coque

Elle doit être solide pour que le bateau ne coule pas. Voilà pourquoi les produits laitiers, les viandes, poissons, œufs et matières grasses sont indispensables :

  • 3 produits laitiers par jour (lait, fromage, laitage) : dont 1 part de fromage. A noter :
    • Rappelons que les jus végétaux ne remplacent en aucun cas le lait de vache (cf Les substituts au lait).
    • Les yaourt 0% ne sont pas l’idéal pour les enfants:  le fait d’avoir retiré les matières grasses empêche l’absorption du calcium.
  • Les viandes, poissons, œufs: la viande environ 4 fois par semaine, le poisson 2 par semaine, les œufs max 6 par semaine. A noter :
    • Variez les formes s’ils n’apprécient pas ces produits tels quels (Hachi Parmentier, farces…)

 

  • Un peu de matière grasse tous les jours. A noter :
    • Privilégier les matières grasses végétales (huiles) pour les cuissons et assaisonnements, limitez les matières grasses animales sans les exclure ! Une fine couche de beurre suffit sur la tartine de pain, la crème dans les pâtes et les légumes après leur cuisson.
    • Limiter les fritures, panures…

La voile

Elle donne de la vitesse sur une courte période : il s’agit des produits sucrés : à ne pas supprimer !!! C’est LA catégorie d’aliment qui attire les enfants qui ont besoin d’assouvir leurs envies alimentaires de temps en temps.  Le bateau peut peut avancer sans eux mais prendra plus de plaisir à voyager. Ils restent à limiter.

Le tonneau

Lui c’est l’alcool. Donc pas besoin de développer très longtemps car ce tonneau est à laisser sur le port.

 

Ce qu’il faut retenir :

  • Ce qui est essentiel dans l’alimentation d’un enfant :
    • Qu’il prenne plaisir à manger
    • Qu’il ne se prive pas d’une catégorie d’aliments tel que le sucre, les féculents…l’enfant doit manger de tout
    • Qu’il écoute son corps et mange selon sa faim
  • Pour en savoir plus cliquez sur le lien ICI

 

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