Menu by blog

et le quotidien devient un jeu

Le diabète et le sucre en 5 questions

| 0 Commentaires

Le diabète et le sucre en 5 questions

  • Le diabète en gros ça fait quoi dans le corps ?

Le diabète est une maladie qui se caractérise par une mauvaise utilisation du glucose par les cellules. Le glucose s’accumule donc dans le sang : c’est l’hyperglycémie. Les glucides que l’on mange (pain, céréales, fruits, légumes…) se transforment en glucose. En temps normal, l’insuline (hormone sécrétée par le pancréas) permet au glucose de pénétrer dans les cellules. Mais :

  • Dans le diabète de type 1 : l’insuline n’est pas sécrétée donc le glucose reste dans le sang
  • Dans le diabète de type 2 : l’insuline agit mal et fatigue le pancréas qui finit par ne plus en produire du tout.

Pour en savoir plus  regardez cette courte vidéo explicative.

 

  • Quels sont les conseils indispensables pour un diabétique ?
    • Le panachage c’est-à-dire mélanger légumes et féculents à tous les repas
    • Toujours avoir un morceau de sucre ou une canette de coca (ni light ni 0%, en prendre la moitié) sur soi en cas d’hypoglycémie
    • Faire de l’activité physique
    • Faire 1 ou 2 collations dans la journée
    • Favoriser les aliments riches en fibres : produits céréaliers complets, fruits et légumes
    • A part en cas d’hypoglycémie, ne jamais consommer de produit avec du sucre ajouté

 

  • Que penser des édulcorants ?

Les édulcorants sont toutes les substances ayant la capacité de donner un goût sucré. Par abus de langage on appelle édulcorants les « faux sucres » qui n’apportent pas de calories.

Les édulcorants sont bien pour les personnes qui doivent perdre du poids, pour garder un aspect de plaisir tout en contrôlant les apports en sucre. Mais ce n’est pas utile pour le reste de la population car plus on mange du sucré, plus on en a envie. De plus, on minimise l’apport calorique et du coup on compense en mangeant plus de quantité.

 

  • Les « nouveaux sucres » sont-ils mieux que le sucre de table ?

Quand on dit « nouveaux sucres » on parle de : sirop d’érable, sirop d’agave, miel, …

Le sirop d’érable : il contient un peu d’eau donc pour une même quantité de sucre il est légèrement moins calorique.

Le sirop d’agave : il contient également de l’eau mais est majoritairement composé de fructose qui est un glucide qui favorise le stockage des graisses, il ne faut donc pas en abuser.

Le miel : il contient de l’eau et également du fructose mais aussi des molécules qui tuent les mauvaises bactéries.

 

  • Une personne atteinte de diabète doit-elle supprimer le sucre à vie ?

Non si le diabète est équilibré et que la personne sait comment adapter son traitement en fonction de la quantité de glucides.

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise ». Guy de Maupassant, Amoureux et primeurs, 1881. Conclusion : on peut être gourmand même avec le diabète !

 

Vous pouvez maintenant découvrir une semaine de recettes savoureuses, sans sucre ajouté, du petit déjeuner au dîner en cliquant ici. Les proportions sont à adapter en fonction de votre faim.

Laisser un commentaire

Champs Requis *.