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et le quotidien devient un jeu

18 août 2017
de Delphine
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4 idées pour le dîner : voyage Maroc

Avant de penser à la rentrée, restons un peu en vacances, je vous emmène au Maroc !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Un tajine, c’est le plat auquel je pense immédiatement quand le pense à la cuisine du maghreb. J’adore ça ! il faut dire que les plats qui mijotent sont mes préférés car ils savent attendre que je sois prête. Ils sont souvent meilleurs quand on les réchauffent et acceptent d’être congelés. Ils sont parfaits !
Ici c’est un tajine prunes et abricots à l’agneau comme ça nous profitons des fruits de saison.

 

Les bricks au thon, avec une grande salade verte ou de carottes râpées c’est un plat idéal. Pour ma part je n’aime pas la friture alors je les fais au four mais bien sur libre à vous de les frire.
Vous pouvez les préparer à l’avance et les faire réchauffer à four doux avant de les servir, même si elles se mangent froides, je les préfère tièdes.

 

 

Des aubergines confites au miel, c’est une vraie gourmandise. Elles accompagnent très bien une viande ou un poisson grillé quand elles sont servies chaudes et servies froides, elles deviennent une salade originale.

 

 

Un tajine de poisson rapido, on l’appelle « rapido » parce que contrairement au tajine de viande cité plus haut il ne mijote pas. Avec le poisson ça va vite ! Vous pouvez le servir avec de la semoule ou des pommes de terre.
S’il vous en reste émiettez le poisson dans la sauce, ça pourra accompagner des pâtes par exemple.

 

Une pastilla au lait et amandes, un délice de dessert aux parfums de fleur d’oranger et de cannelle.
Ce dessert est simple à réaliser en revanche il faut le monter (l’assembler) à la dernière minute pour que les feuilles de brick soient bien croquantes.

 

Il y a beaucoup de coriandre dans ces recettes, si vous n’aimez pas ou si vous n’en trouvez pas, remplacez la par du persil plat.
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