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et le quotidien devient un jeu

24 février 2017
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4 idées pour le dîner : cuisine du placard

Des idées dans le placard ? et oui la cuisine du placard, celle qu’on a toujours sous la main pas besoin de sortir faire les courses, on cuisine avec la base, des conserves et un peu d’imagination.

SaucissePasta

Les saucisses pasta, choisir des bonnes chipolata c’est le seul secret de cette recette. Après on les fait cuire avec un oignon et un peu d’ail, on ajoute des tomates, en boite bien sur, on laisse mijoter 5 minutes. On verse les pâtes cuites dedans, on parsème de basilic et voilà ! On hésite pas à servir avec du parmesan.

 

Palet-Saumon

 

Des palets de saumon, on mélange des pommes de terre cuite et du saumon en boite avec 2-3 trucs, on forme des petits « palets » qu’on passe à la poêle et le tour est joué.
On peut en faire plus et les congeler pour un autre soir.

 

SoupeCremeuseMais

Une soupe crémeuse de maïs avec du maïs en boite évidement c’est le thème de la semaine. Pour accompagner je coupe des crêpes de maïs en triangle que je parsème d’emmental râpé et que je passe au four, ça croque et c’est fondant.

 

 

ChanciauxSale

Un chanciaux salé du Berry, parce que salée ou sucrée cette grosse crêpe si facile à faire et toujours prête !
On mélange des œufs, du lait de la farine, on ajoute des dés de jambon et de fromage on verse dans la poêle, on cuit à feu moyen 8-10 minutes; Pour retourner on s’aide d’une grande assiette.

 

MoussedeMarron

Comme dessert une mousse de marron fait maison, vous verrez c’est très facile et on peut en manger beaucoup plus !

 

 

Pour assurer les vitamines et tout le tintouin nécessaire à votre équilibre, ajoutez à ces idées des salades vertes, du citron, des herbes fraiches et des fruits comme dessert. Et puis la semaine prochaine on retourne au marché.

 

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17 février 2017
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4 idées pour le dîner : ça gratine !

Que l’on soit à la montagne en vacances ou en ville au boulot, cette semaine ça gratine ! Des plats faciles que l’on peut préparer à l’avance et faire gratiner au moment du repas.

GratinRavioleJambon

 

Un gratin de ravioles au jambon, tout simple, on intercale du jambon entre des plaques de ravioles, un peu de fromage râpé, de la crème et hop au four. Accompagné d’une salade de mâche et voilà le dîner.

 

GratinQuinoaPoisson

 

Un gratin de quinoa au poisson, avec des poireaux. On peut choisir du saumon comme dans la recette ou un autre poisson, ce plat s’adapte très bien.
Vous pouvez le préparer la veille et le faire réchauffer sans problème.

 

Minestrone-hiver

 

Une minestrone en hiver, les légumes et les pâtes cuisent ensembles, donc moins de vaisselle. Et puis les soupes complètes c’est la salade composée de la saison !

 

Tartiflette-Gnocchi

 

La tartiflette aux gnocchi, c’est la version rapido de la traditionnelle aux pommes de terre.
À essayer absolument !

 

CremeOeufManguePassion

 

Pour le dessert, une recette de Tïa-Tïa, la crème aux œufs mangue passion.
Très facile, vous pouvez le faire à la dernière minute et il cuit pendant le dîner.

 

 

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12 février 2017
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4 idées pour le dîner : Recettes d’hiver

Au cas où les premières primevères vous auraient fait croire que le printemps n’était pas loin, un petit coup de froid nous rappelle qu’il nous faudra encore patienter. Qu’à cela ne tienne nous allons préparer de bonnes recettes d’hiver et nous réchauffer !

BoulettesSuedoisesLes boulettes suédoises, nous les avons découvertes au détour de meubles en kit et nous avons décidé de les faire maison. C’est très simple croyez-moi !
Pour votre organisation vous pouvez préparer les boulettes à l’avance et faire la sauce juste avant le repas pour les réchauffer dedans.

 

CrumblePoireauxSaumon

Un crumble de poireaux et saumon, un vrai plat gourmand et tout simple à réaliser que tout le monde appréciera. Accompagnez-le d’une salade verte ça sera parfait.
Pour votre organisation vous pouvez tout préparer à l’avance et assembler dans un plat à gratin au moment du dîner. Vous pouvez aussi le préparer entièrement et le faire réchauffer.

SoupeChoufleurCarottes

 

Une soupe chou-fleur carottes pour un dîner rapide et léger, accompagné par du pain de campagne et un morceau de fromage pour les plus gourmands.
La soupe peut se préparer à l’avance et en grande quantité pour pouvoir la congeler ou l’emporter au bureau.

Saucisses-Lentilles

Après la soupe, un plat plus costaud, les saucisses lentilles. Choisissez les vertes du Berry, les meilleures bien sûr !
C’est un plat qui se réchauffe très bien si vous voulez le préparer la veille ou en emporter au bureau le lendemain.

 

pomme-four-caramel Comme dessert des pommes au four au caramel et fruits secs. Une recette facile à préparer avec les enfants.

 

 

 

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8 février 2017
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des SUCETTES à la pizza ?

lollyphile-pizza lollyphile-mermaid lollyphile-baby lollyphile-absintheOubliés les petits bonbons pour enfants ! Voici des sucettes pour les grands avec des goûts zarbis : sirène, wasabi, roquefort, absinthe…  Qui goûte ? Comme le dit Pee-Wee, si vous avez toujours rêvé d’allier une sucette et une pizza, réjouissez-vous 🙂 Même mes cauchemars les plus drôles ne m’ont jamais proposé de mélanges si étonnants. Cela dit, pourquoi pas une petite sucette Salted Dog pour un vendredi soir sur le canal St-Martin ?

Si tout cela vous écoeure, préparez votre pâte à crêpes, il est temps. Et essayez ma Crêpe Craquante pour me donner votre avis.

dorothee-aout2016-1

Dorothée

3 février 2017
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4 idées pour le dîner : tout chaud tout doux

PlanningDoux(image source pinterest)

Quand je regarde les photos des recettes pour les idées des dîners de la semaine, je trouve ça très ensoleillé, un beau camaïeu d’orangé et de jaune ! Je crois que je manque de soleil ☀️ alors j’en mets dans les assiettes.
Les recettes sont très rapides ou peuvent être anticipées pour se simplifier les choses en rentrant du boulot tout en mangeant fait maison et de saison.

GratinPoissonPatateDouce

Un gratin de poisson et de patates douces, avec un peu de fromage pour le gratiner. J’aime bien les gratins de poissons, j’avoue les enfants font moins la tête que devant un gros morceau. Et puis c’est gourmand.
Pour votre organisation faites cuire les patates douces la veille et en cas de poisson surgelé ne pas oublier de le mettre au frigo le matin.

 

SoupeLentillesCarottes

Une soupe de lentilles et carottes avec un morceau de fromage, c’est le dîner basique des soirs d’hiver chez moi. Enfin j’aimerais mais j’avoue que mes ado râlent un peu. Bref, cette soupe est bien nourrissante alors avec un plateau de fromage tout le monde est content.
Vous pouvez faire cette soupe à l’avance et la faire réchauffer. Il faudra peut-être ajouter un peu d’eau pou de bouillon, les lentilles ayant tendance à épaissir.

PatePotimarronPoireauxPoulet

Voilà après un soir de soupe je récupère des points mère parfaite en faisant un grand plat de pâte. Des pâtes potimarron poireaux et poulet, et oui je ne m’avoue pas vaincue et je mets des légumes dedans et des légumes de saison en plus. Et oui les pâtes ne s’accordent pas seulement avec de la tomate et des poivrons.
Pas besoin de prendre de l’avance pour ce plat en revanche équipez vous d’un bon couteau pour le potimarron et rappelez vous pas besoin de l’éplucher.

Omelette-Pommes-de-terre

Un classique omelette pommes de terre et salade verte, c’est simple et ça a déjà fait ses preuves. On peut choisir de mettre les pommes de terre dans les œufs ou bien faire l’omelette séparément et glisser les pommes de terre sautées au milieu au moment de servir.
Pour prendre un peu d’avance vous pouvez faire cuire les pommes de terre la veille.

 

TarteAmandes Comme dessert ma chouchoute, tarte fine aux amandes ! C’est ma belle-mère qui m’a donné la recette, son fils et la recette, c’est vous dire comme je lui suis reconnaissante 😉
Cette tarte se prépare très bien à l’avance et si vous prenez le temps de faire la pâte à tarte vous même elle devient mythique.

 

 

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1 février 2017
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Détox ou intox ?

Detox

L’idée de la détox est de supprimer de notre alimentation les aliments qui demandent beaucoup d’énergie lors de la digestion et ainsi permettre à votre organisme d’éliminer le maximum de toxines accumulées pour repartir en pleine forme. Ces aliments, cette alimentation, stimulent nos organes d’élimination. Pour cela, inutile de dépenser des sommes folles dans des cures du commerce, il faut plutôt connaitre 2-3 trucs et activer son bon sens.

Les organes qui nous « détoxifient » : le foie, les intestins, les reins, les poumons et la peau. Ceux sont donc eux que nous devons chouchouter pour retrouver la pleine forme. Pour cela quelques conseils :

On essaie de supprimer l’alcool car il fatigue le foie et augmente les radicaux libres responsables du vieillissement des cellules. On réduit sa consommation de viande rouge, de charcuterie et de fromages qui sont souvent gras.

On choisit pour cuisiner des graisses végétales, de préférence avec des omega 3 (amies du foie), comme celles de colza ou de noix. On met des herbes aromatiques, en particulier du persil, dans les plats. Ils apportent beaucoup de vitamines C, qui sont un puissant anti-oxydant et renforcent le système immunitaire, le tissu conjonctif et cardiovasculaire. On pense à saupoudrer nos plats avec des épices, comme le curcuma qui est un excellent anti-oxydant et qui aide à éliminer les toxines. C’est le moment de manger des yaourts natures : pour leur apport en probiotique, privilégier plutôt ceux au bifidus actif.

On boit beaucoup d’eau pour aider les reins à éliminer les déchets 1,5 l/jour. On essaie même l’eau chaude qui hydrate beaucoup et évite au corps de dépenser de l’énergie à la réchauffer. On se lance dans les folles tisanes de pissenlits, d’orties, ou bien sûr de thé vert. Et on réduit le café au maximum.

On privilégie les fruits et légumes dans notre alimentation, ils sont des alliés précieux de notre santé. Voir la petite liste ci-dessous pour connaitre leurs qualités.

 

Aliments détox :

  • Ail : contient plein de vitamines et du fer, du calcium, du phosphore. Bref, il a tout bon. Mangez-le de préférence cru et écrasé, bonne chance 😉
  • Ananas : facilite la digestion, détruit les toxines du côlon grâce à son enzyme anti-inflammatoire
  • Artichaut : contient de la cynarine qui favorise la sécrétion de la bile et son évacuation vers l’intestin. Il est aussi un bon diurétique, grâce à sa teneur élevée en potassium et en inuline. Mais, attention l’inuline est un glucide pas très facile à digérer et il peut provoquer des gaz et des ballonnements
  • Asperge : diurétique et riche en fibre
  • Avocat : contient du glutathion, protéine bonne pour le foie et super antioxydant, qui favorise l’élimination des toxines
  • Betterave : contient de la méthionine, qui aide le corps à traiter les déchets, et de la bétanine qui aide le foie à métaboliser les acides gras
  • Brocoli : l’un des rois de la détox ! Diurétique, super  taux de vitamine C
  • Carotte : riche en potassium elle favorise le drainage rénal. Elle contient aussi du glutathion bon pour le foie.
  • Cerises : diurétique, stimule les intestins
  • Citron : le roi de la détox, il est plein de vitamine C et de potassium, et favorise l’élimination
  • Cresson : contient de la chlorophylle qui augmente la production de globules rouges et d’enzymes détoxifiantes
  • Choux : contiennent de la vitamine C, des fibres et du chrome qui aide à gérer le taux de sucre. Pour faciliter leur digestion, les cuire 5 minutes dans une eau, égoutter et finir la cuisson dans une nouvelle eau
  • Curcuma : anti-inflammatoire et antioxydant
  • Grenade : une des reines de la détox, antioxydante et anti-inflammatoire
  • Noix : apporte du glutathion et des omega 3 qui aident le foie
  • Oignon : riche en fibre il régule les intestins, ses minéraux favorisent le travail des reins
  • Pamplemousse : riche en vitamine C et en antioxydants
  • Persil : plein de vitamine C et renforce le travail des reins
  • Pomme : contient de la pectine, fibre qui permet d’éliminer des toxines et gonfle dans l’estomac apportant un sentiment de satiété. Ses fibres, en particulier dans la peau, accélère le transit.
  • Poireau : riche en fibre et en eau il stimule les intestins.
  • Pruneaux : contient de l’acide tartrique qui est un laxatif et des antioxydants qui en plus de détoxyfier, augmentent les contractions de l’intestin ce qui permet de mieux éliminer.
  • Radis noir : contient des vitamines C et B9, du potassium, du calcium et des glucosinolates, qui favorisent le drainage du foie et de la vésicule biliaire, il favorise aussi les contractions de l’intestin pour lutter contre la constipation.
  • Graines de sésame : stimulent le foie et les reins et provoquent ainsi une accélération de l’élimination des toxines. Mélangées aux graines de lin (fibres et oméga 3), elles constituent un mélange détonant pour la santé
  • Tofu : pour remplacer la viande, il améliore la digestion et aide à rejeter les toxines

 

Quelques idées de recettes détox partagées à la radio avec Jeanne Glemot dans sa chouette émission Rebonds sur RCF en Berry

Donc pas besoin d’acheter des potions magiques, il suffit de choisir de bons produits pour aider son organisme. Et puis c’est le moment de dormir plus et de faire de grandes marches pour récupérer et s’oxygéner un maximum !

delphine

Delphine