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et le quotidien devient un jeu

30 janvier 2017
de Delphine
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4 idées pour le dîner : entre janvier et Février

Toutes les semaines, ou presque,  je me demande ce que je fais pouvoir écrire pour présenter les idées de dîner pour la semaine.
Dire que les recettes sont simples, faciles et bonnes, c’est un peu comme le poissonnier qui dit que son poisson est frais, n’est-ce pas ? Parce que si les menus que je vous propose ne sont pas ceux que je vais manger, j’essaye de les faire en pensant à votre semaine qui comme la mienne n’est pas forcément un long fleuve tranquille. Donc je pense recettes faciles.

Tout ça pour vous dire, que cette semaine les recettes sont simples et toujours de saison bien sur !

SoupeUne soupe de lentilles corail, c’est une soupe qui peut facilement faire un repas car elle est très copieuse. Vous pouvez la compléter avec de la pancetta ou du jambon rouge grillés, personnellement j’aime lui ajouter un peu de fromage de chèvre frais et des graines germées.
Pour votre organisation vous pouvez préparer cette soupe la veille. Quand vous la réchaufferez, prévoyez un peu de bouillon, elle a tendance à épaissir en refroidissant.

 

Sole-Echalotegratin-chou-fleurDes soles au four et un gratin de chou-fleur, un dîner un peu classique mais si bon.
Pour votre organisation vous pouvez faire cuire les chou-fleur la veille et faire gratiner pendant la cuisson des soles.
Et surtout n’oubliez les feuilles de laurier pour adoucir l’odeur du chou.

 

SaladeQuinoaGrenadeAvocatKale

Après du très classique on passe à une recette « tendance » avec les produits à la mode, salade quinoa grenade avocat kale. Vinaigrette au citron, à fond dans la detox.
Pour votre organisation, cuire le quinoa à l’avance.

 

 

PouletMielAil

 

Du poulet miel et ail, avec un peu de chapelure pour un pané maison, c’est si bon !
Accompagné avec un bon riz basmati c’est pas compliqué.

 

GateauPamplemousse

Un gâteau pamplemousse, ou plutôt au jus de pamplemousse. Pas plus difficile qu’un 4/4, ce gâteau je l’adore !
Vous pouvez bien sur le faire à l’avance.

 

 

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21 janvier 2017
de Menu by Menu
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de l’ART et du COCHON pour une création futuriste : Anki Bilal et Thierry Marx

art-et-du-cochon-2050

A voir et revoir un numéro spécial de l’excellente émission De l’Art et du Cochon de notre amie Chantal Allès : dimanche 22 janvier Anki Bilal et Thierry Marx créeront exceptionnellement un tableau et un menu. Avec un Chimiste pour imaginer la cuisine de 2050. A voir et à revoir

De l’Art et du Cochon, à suivre tous les dimanches sur Arte

20 janvier 2017
de Delphine
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4 idées pour le dîner : on dirait que c’est l’été !

Cette semaine j’ai décidé que c’était l’été, c’est une bonne idée non ? qu’en pensez-vous ? Il devrait toujours avoir une semaine de juillet au milieu de l’hiver.
Alors avant d’enfiler mon maillot et mon paréo, j’ai fait un tour dans les recettes pour trouver celles qui pourraient me changer de saisons sans me donner des frissons.

calendrier

SemouleTomateMozz

De la semoule aux tomates avec de la mozzarella, tomates-mozarella le duo de l’été. Ce plat cuit tout ensemble dans une sauteuse, nous avons autre chose à faire que la vaisselle.
Un coulis de tomates un peu épicé dans lequel va cuire tranquillement la semoule et juste avant de servir, on dispose des tranches de fromage dessus, on couvre pour faire fondre et le tour est jouer.

SaladeTruiteAvocat

Une salade de truite fumé avec des avocats et du pamplemousse, les grosses salades sont nos repas chouchou dès qu’il fait trop chaud pour les fourneaux. Et puis celle-là ne sera plus de saison pendant les mois « sans r » alors c’est maintenant qu’il faut en profiter.
Vous pouvez remplacer la truite par du saumon ou un autre poisson fumé, comme vous préférez.

CesarWrap

 

Un césar dans le wrap, du coup on peut l’emmener facilement en pic-nic. Je vous l’accorde il fait un peu frisquet pour sortir mais on pousse les meubles du salon, on met un dvd de nos dernières vacances, le cd des Beach Boys, une bougie vanille et on s’y croit !

 

Brochette

Des mini-brochettes de bœuf avec des nouilles de riz avec beaucoup de coriandre et un peu de piment. Le dîner prend tout de suite un petit air d’Asie et augmente la température.
Pour votre organisation, faites mariner la viande dès la veille, elle n’en sera que meilleure.

 

 

MousseCitron

 

Une mousse citron son petit goût acidulé est tout frais et léger comme un dessert d’été !
Pour votre organisation vous pouvez les préparez la veille sans soucis.

 

 

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13 janvier 2017
de Delphine
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4 idées pour le dîner : tout simple

Le rythme est repris, les bonnes résolutions pas encore oubliées alors on se prépare une semaine de repas tout simple pour toute la famille ou pour tout seul, il n’y a pas de raison.

macaroni simple

Le gratin de macaroni au jambon, mais alors un gratin vraiment tout simple. De la crème et du fromage râpé un peu de jambon avec les pâtes et hop le tour est joué il passe au four.
Pour votre organisation vous pouvez cuire les pâtes la veille et gratiner au moment du dîner.

soupe simple

 

Une soupe au vert de poireaux, et oui ce que l’on a tendance à jeter cette fois-ci on le garde pour la soupe. Du coup le goût est prononcé et très agréable.
Pour le blanc ne vous inquiétez pas on a tout prévu et on le mangera le lendemain.

 

RizPoissonPoireau simple

Du poisson colombo au riz et poireaux au four et voilà comment nous allons utiliser nos poireaux !
D’ailleurs vous pouvez préparer ce plat en même temps que la soupe et le faire réchauffer au moment du dîner. Vous pouvez aussi préparer uniquement les poireaux. Et si vous utilisez du poisson surgelé pensez à le mettre au frigo dès le matin.

cotesdeporc simplePureePatatesDouces simple

 

Des côtes de porc au miel et gingembre et une purée de patates douces, j’espère que vous aimez le sucré-salé ! Vous pouvez servir avec une salade de chou chinois au sésame pour aciduler un peu votre repas, si vous ne trouvez pas de chou chinois (plus vraiment la saison) vous pouvez le remplacer par un chou blanc classic mais couper le très finement.
Pour votre organisation vous pouvez préparer ce repas la veille. Faites mariner la viande et préparer la purée, comme ça il suffira de la réchauffer pendant la cuisson des côtes.

crumble simple

 

En dessert un crumble sucré de l’hiver avec beaucoup de fruits secs et des poires pour leur jus. De quoi faire des réserves pour un week-end sportif ou cocooning 😉

 

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6 janvier 2017
de Menu by Menu
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4 idées pour le dîner : en légèreté

Et voilà l’année a commencé, nous espérons qu’elle a bien commencé ! Ce que nous savons c’est qu’a priori après les réveillons et la galette des rois, vous, comme nous, avons envie de légèreté. Il parait que le mieux pour une detox c’est le mono diète, des pommes pendant 24h ou du riz complet. Évidemment ça fait envie mais on laisse votre médecin vous conseiller pour ne pas faire du grand n’importe quoi non plus.
De notre côté nous allons faire simple et avec notre bon sens et nous vous donnons nos idées de recettes faciles et légères pour les soirs de la semaine. Nous avons choisis des recettes certes légères mais pleines de vitamines, de protéines, bref votre digestion sera plus facile mais vous ne manquerez de rien !

 

idée dîner légèretéOn commence avec un Phô, c’est une soupe d’origine vietnamienne que j’adore. Il doit y avoir beaucoup de recettes différentes comme pour tous les plats traditionnels, ici je vous propose ma version.
Vous pouvez changer le bœuf par du poulet ou des crevettes si vous préférez bien entendu, il faut juste penser à faire des morceaux fins pour qu’ils cuisent avec le bouillon.

 

idée dîner légèreté

 

Une recette de crevettes, jambon et cresson. Tout simple, tout rapide et tout léger. Si vous avez peur d’avoir faim (quelle horrible peur !), accompagnez ce plat avec du riz, complet de préférence.

 

idée dîner légèreté

Un cake lentilles et carottes, sans farine. Au début on se dit que ça ne va pas marcher mais en fait si, en sortant du four c’est bien un cake et en plus c’est délicieux ! Je l’accompagne avec une grosse salade verte, et le dîner est prêt.
Vous pouvez le faire à l’avance et le manger froid ou le réchauffer, du coup vous avec devinez, il est parfait pour vous accompagner au bureau.

idée dîner légèreté

Des feuilles de choux farcies comme des petites rouleaux, plus simple et plus rapide à faire qu’un gros chou farci et aussi plus léger. Si vous avez du mal à réaliser les rouleaux ou pour aller plus vite, vous pouvez faire comme des lasagnes, en posant les feuilles sous et entre le mélange viande-riz et recouvrir avec la sauce tomate.

 

idée dîner légèreté

 

Un dessert léger ? une salade de fruits en hiver ! un bon moyen de faire le plein de vitamines et avec une pointe de 4 épices, ça réchauffera tout le monde.

 

 

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