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et le quotidien devient un jeu

26 août 2016
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4 idées pour le dîner : c’est la rentrée !

carpacciobetterave Un carpaccio, une recette simplissime à réaliser avec le bœuf fumé de Jérémie Renault. Le petit truc pour arriver facilement à couper des tranches très fines, c’est de mettre la viande un peu au congélateur avant, comme ça elle « se tient » à la découpe. Et pour accompagner nous vous proposons la recette des chips de betteraves d’Annick.
Merci à ces 2 producteurs de La Ruche Qui Dit Oui à Châteauroux de partager leurs recettes avec nous !

MilleFeuilleCourgettesJambonCantalUn mille-feuilles de courgettes, jambon et cantal à dévorer. Le cantal donne un goût plus fort que le comté plus classique et c’est tant mieux !
Pour prendre de l’avance vous pouvez préparer ce plat le matin et le cuire au moment du dîner.

 

SaladeHaricotsPlatsjambonCroustillantUne salade de haricots plats au jambon croustillant, qui peut se manger tiède ou froide, un délice bien vert.
Pour prendre de l’avance vous pouvez cuire les haricots la veille.

 

NuggetPour fêter la rentrée on prépare avec les enfants les nuggets de poulet de notre amie Véronique. Elle ajoute dans la chapelure du parmesan et houlala, que c’est bon ! avec une petite salade de concombres au yaourt : hop le dîner est préparé.

Peche

 

Des pêches sur le sable, ou comment épater la galerie avec 3 fois rien et en 2 minutes !

 

 

Pour ajuster le planning à votre smala, cliquez ICI

22 août 2016
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vous prendrez bien un petit TUC ?

Le Luron Mabille - TUC

Juste pour rire. Le Luron et Bernard Mabille dans le sketch du Rocard et des TUC. Un délice à savourer sans modération (il y a d’ailleurs des fous qui lancent des défis).

Savez-vous qui a inventé les TUC et quelle est la signification de l’acronyme T.U.C. ? Le petit gâteau fut créé dans les années 50 par le belge Monsieur Parein. Parti aux États-Unis pour découvrir les secrets du cracker, il revient avec une idée et un nom vu dans un journal : Trade Union Corporation. Source : LSA


Profitez bien des derniers jours d’août, ensuite il y aura les très belles journées de septembre 🙂

19 août 2016
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4 idées pour le dîner : fin août mais pas que !

SaladeQuinoaAbricot

Une salade de quinoa-abricot et fromage de chèvre aussi. Ça peut sembler un mélange étrange mais ça fonctionne très bien et puis c’est l’occasion de profiter des abricots avant la fin de la saison.

Pour prendre de l’avance, vous pouvez faire cuire le quinoa la vielle.

SaladeConcombreFenouil

 

Une salade croquante de fenouil et concombre accompagnée par un poisson grillé, pour un diner simple et léger.

 

BoulettesPoisChichesCourgettes

Des boulettes de courgettes et pois chiches pour un dîner végétarien et sans gluten. Vous pouvez les accompagner par une sauce en mélangeant un yaourt brassé, un petit citron et quelques feuilles de menthe et une salade verte ou de roquette.

Pour prendre de l’avance, vous pouvez faire les boulettes et les réchauffer au moment du dîner.

AraigneeMarinee

De l’araignée de porc marinée et grillé à la planche ou à la poêle. C’est un morceau un peu méconnu mais délicieux et bon marché, n’hésitez pas à la commander à votre boucher. Accompagnez-le avec un taboulé de boulgour pour un repas complet.

Pour prendre de l’avance vous pouvez mettre la viande à mariner et cuire le boulgour la veille.

Gateau-Sable-Chocolat-Chantilly

Un gâteau sablé mousse choco caramel, il faut s’y prendre à l’avance mais il est moins compliqué qu’il en à l’air et surtout il est tellement bon, qu’il vous fait oublier que bientôt c’est la rentrée !

 

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12 août 2016
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4 idées pour le dîner : miam-miam-miam !

 

Dorothée croque le poisson

 

Cette semaine c’est la fête ! Delphine a planifié tous ces plats pour moi. Exprès. Essayez et vous me direz. Surtout n’ayez pas peur du poisson cru, imitez-moi  🙂

TarteFineAubergineMozzarella

 

Une tarte fine d’aubergines et de mozzarella parfumée d’ail et de basilic, servie avec de la roquette et une tranche de jambon de pays : voilà un dîner d’été tout trouvé.

 

CarpaccioPoissonVanillePamplemousseUn carpaccio de poisson aux pamplemousses parfumé à la vanille, car le poisson cru n’est pas réservé pour les sushis. Et il se marie très bien avec la douceur de la vanille et l’acidulé du pamplemousse. Vous pouvez le servir avec un riz blanc.
Si vous utilisez du poisson congelé n’oubliez pas de le mettre au frigo le matin pour qu’il décongèle tranquillement.

 

SaladeNouillesChinoisesCruditesUne grosse salade de nouilles chinoises avec des crudités et des noix de cajou pour le croquant. Si vous voulez, vous pouvez lui ajouter des blancs de poulet ou des crevettes grillés.
Pour prendre de l’avance : préparer les légumes et les garder dans une boite hermétique. Cuire les nouilles et les mélanger avec la sauce. Au moment de servir la salade : mélanger le tout.

 

PomEventailDes pommes de terre en éventail, ainsi « ouvertes » elles s’imprègnent mieux des saveurs pendant la cuisson. Elles s’accompagneront très bien de viande ou de saucisses grillées.

 

 

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Un sorbet de melon en version express et light ça vous dit ? Nous avons choisi melon et pastèque mais tous les fruits s’y prêtent à merveille.
Pour prendre de l’avance : congeler vos fruits plusieurs jours (semaines) à l’avance.

 

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5 août 2016
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4 idées pour le dîner : du Japon à la Suisse

CakeSaumonWasabiUn cake comme un sushi avec le « cake saumon wasabi ». Pour cette recette on utilise du saumon en boîte qui fait très bien l’affaire, mais vous pouvez le remplacer par du frais sans problème bien sûr. Quand au wasabi en fonction des marques ils sont plus ou moins piquants, à vous de choisir.
Pour prendre de l’avance préparez ce cake la veille et allez pique-niquer en sortant du bureau avec un thé vert glacé et une salade de concombre au sésame.

 

Pates-Arrabiata

Des pâtes all’arrabiata, piments et tomates, un classique des pasta italiennes très simple à refaire à la maison.

Pour ceux qui aiment les plats très piquant uniquement !

 

InvoltiniGrissonOn reste un peu en Italie mais avec un côté suisse avec des « involtini des Grisons », servis avec une salade de roquette à l’huile d’olive, c’est parfait pour un dîner léger et qui fait redescendre la température d’hier.
Pour prendre de l’avance vous pouvez préparer les involtini la veille sans souci.

 

EpigrammeAgneauDes épigrammes d’agneau grillés, au four, au barbecue ou à la plancha, ils seront délicieux. L’épigramme est une partie peu connue de l’agneau, elle correspond au travers chez le porc. C’est une viande très tendre et un morceau peu cher de l’agneau. Avec, j’aime servir une ratatouille froide en salade ou un taboulé.
Vous pouvez le faire mariner dès la veille avec des herbes de Provence, un mélange de poivres ou d’épices. Essayez et racontez-nous.

 

MoelleuxCerises

Des petits moelleux aux cerises, une recette que j’ai trouvée un peu façon « sœur tatin » : en ratant une autre recette. Mais franchement, j’adore le résultat !
Vous pouvez préparer ces gâteaux la veille sans problème, pensez juste à les couvrir pour qu’ils ne se dessèchent pas.

 

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