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et le quotidien devient un jeu

28 mars 2016
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Pourquoi un Oeuf ?

Éclosion de la nature, renouveau de la vie, et surtout GOURMANDISE 🙂
 oeufs paques teintés
Le symbole des œufs pour Pâques est très ancien, les Egyptiens et les Perses teignaient déjà des œufs, et les Gaulois avaient choisi le rouge en l’honneur du soleil. 
En France, les Cloches les lâchent en volant et en sonnant, en Allemagne le Lapin Invisible les dissimule, aux USA c’est un Lièvre, en Westphalie un Renard, et en Suisse devinez ! 
Pour ouvrir un atelier de teinture avec les Zenfants, voici de bons conseils : ici et  Et tout plein d’autres idées sur notre Pinterest

25 mars 2016
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À la loupe : Bandeau de Recettes vers planning et courses

Un bandeau pour sélectionner des recettes

Depuis sa fiche, vous pouvez ajouter la recette au bandeau

Essai1

Pour retirer une recette, il suffit de se placer au-dessus de sa case et de cliquer sur la croix

quand vous avez fini de sélectionner vos recettes, cliquer sur le bouton « ajouter »

2 possibilités :

  • voir votre planning ainsi créer, en passant par une boite de dialogue pour choisir le nombre de personnes présentes au repas.
    Vous pourrez adapter ce planning dans la partie « personnaliser ».

ou

  • voir directement la liste de course, en passant par une boite de dialogue pour choisir le nombre de personnes présentes au repas.

 

25 mars 2016
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Succulentes Rencontres à Brétigny

BretignyPeleMele

Imaginez des cuisines au milieu des boutiques et des caddies. Durant 3 intenses journées de cours de cuisine (avec de beaux menus by Menu à réutiliser chez vous), et de concours The CHEF-FE by Flyin’Chef dans la galerie Maison Neuve de Brétigny. 127 Participants et Concurrents fabuleux. 700 ballons distribués et tout plein d’échanges autour de Menu by Menu et de la cuisine au quotidien. 4 Cheffe-Chefs qui vous offrent de nouvelles belles recettes : la Cheffe Mai, ses recettes sucrées et bientôt son fameux Veau au Chocolat ! Les Eleveurs de Veau de l’Aveyron, de vrais passionnés avec des recettes originales. Pierre Lefevbre, musicien gagnant de MasterChef et maintenant Chef de L’Accolade. Et le dé-li-cieux Jean-Michel Delrieu, ancien Chef Etoilé d’Arpajon. Et même 1 Dorothée qui  cuisine, c’est fou, non ?

Alors merci et bravo pour ces 3 jours
Et à très bientôt pour la suite des recettes faciles de Cheffe-Chef !
 .

25 mars 2016
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4 idées pour le dîner : survivre aux chocolat !

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Après Pâques, reprenons les bonnes habitudes avec des plats pour recycler les restes, découvrir de nouvelles saveurs ou revisiter les classiques de la cuisine française.

 

 

keema Le Keema aloo est une recette parfaite pour utiliser les restes de gigot, alors c’est le moment de la découvrir.
Pour que la cuisson des pommes de terre soit rapide, n’hésitez pas à faire des petits morceaux.
Le garam massala est un mélange d’épices si vous n’en avez pas vous pouvez remplacer par un mix de poudre de cannelle, coriandre, cumin, curcuma.

Salade

Une salade d’ halloumi grillé pour le dîner, un peu de légèreté et de fondant. Pour les affamés vous pouvez compléter avec du riz.
L’halloumi est un fromage chypriote, il est très dense donc ne fond pas à la cuisson, on commence à trouver un peu partout sous le terme « fromage à griller », un fromage qui ressemble à défaut du véritable.

TarteChampignons

Une tarte aux champignons et une salade verte pour profiter encore un peu des sous-bois avant les chaleurs.
Pour votre organisation vous pouvez parfaitement préparer cette tarte la veille. Une autre idée et d’en faire plus et de congeler le surplus en part pour emporter au bureau par exemple.

Blanquette

Ce soir c’est une blanquette de lotte au menu. Aussi délicieuse que la version avec du veau mais beaucoup plus rapide.
Pour votre organisation vous pouvez la préparer la veille et la congeler sans problème.

 

Brownie

Allez, on se rend courage, si les mignons petits lapins et autre cloche en chocolat n’ont pas encore été dévoré autant les transformer en brownie et on en parle plus !

 

 

Pour utiliser le planning et ajuster le nombre de mangeurs, cliquez ICI

21 mars 2016
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Mon Voisin cuisine pour moi :-)

N’attendez pas le 27 mai pour dîner chgrande tabléeez vos voisins 🙂

Encore 2 mois avant la Fête des Voisins… d’ici-là profitez de leur cuisine avec des sites rigolos comme Mummyz, MonVoisinCuisine, ou Gastronomiz. Pour mettre fin au gaspillage, manger de bonnes choses et faire de belles rencontres : partageons nos repas. Et puis, si vous êtes foufou de cuisine, c’est le moment de vous lancer, en cuisinant pour les autres, ou bien en découvrant de nouvelles saveurs sans les tarifs de restau. Bonne dégustation !


source photo : planitcfl.com

18 mars 2016
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4 idées pour le dîner

 

quinoa

Une cocotte de quinoa mexicaine avec des légumes, pour y mettre tous les primeurs du printemps !
Le principe de cette recette est très simple on met tous les ingrédients dans une cocotte (ou une grande casserole), on ajoute du bouillon, on tourne de temps en temps et hop ! on déguste. Le bonus ? pas de vaisselle !

 

gratin

 

Le gratin de pâtes au jambon qui met tout le monde d’accord !
Pour votre organisation, vous pouvez faire cuire les pâtes la veille et même préparer le gratin. Comme ça on met le fromage râpé, on passe au four et « à table ! »

 

CHEESECAKE

 

Un cheesecake pour le goûter du mercredi gourmand, un dessert très simple à réaliser avec les enfants.
Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou le servir avec un coulis de fruits rouges.

 

 

boeuf

 

Un bœuf à l’orange et brocoli ça se tente, moi je n’aime pas les brocoli en général mais dans cette recette c’est l’exception qui confirme la règle.

 

bouillon

Un bouillon aux crevettes auquel on ajoute des vermicelles de riz pour un dîner léger avant les orgies de chocolat du week-end

 

 

 

 

Pour utiliser le planning et ajuster le nombre de mangeurs, cliquez ICI

 

 

11 mars 2016
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4 idées pour le dîner : Bye Bye l’hiver !

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Des légumes et des fruits pour une salade rouge-orange et pommes de quoi faire le plein de vitamines et de croquant. Accompagné par un peu de fromage et du pain de campagne, voilà un dîner tout simple.

poisson

 

Une tresse feuilletée de poireaux et poisson pour un plat gourmand. Avec cette recette le poisson et les légumes passent incognito et tout le monde les aime !

 

terrine endive

Une terrine de Lentilles et Roquefort se marie avec une salade d’endives pour un dîner fort en goût et léger. Comme cette terrine se mange aussi bien chaude que froide, emmenez la en bento au bureau !

Pour votre organisation vous pouvez très bien préparez cette terrine la veille.

 

viande frite

 

Un tournedos sauce au poivre et des frites au four, des classiques revisités en mode rapide. Et c’est toujours aussi bon, alors vive la cuisine brasserie !

mousse

 

Une mousse de mangue un dessert extra bon avec des fruits frais ou en conserve.

 

 

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7 mars 2016
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Ma salade pousse sur le toit…

Urban rooftop farming in Brooklyn, New York

… les haricots montent le long des gouttières, les zones délaissées se transforment en petits prés pour des chèvres. Vive l’Agriculture Urbaine !

Pasona cultive ses repas dans ses bureaux, Marie fournit les Quartiers Nord s et les étoilés, des projets fleurissent.

Le 8 mars les Paris-Culteurs se réunissent, et à Lyon on voit grand pour l’Eté prochain…  Mouton Marseille

Voici un p’tit bouquin pas mal pour les Parigots =o) et des idées pour vos rebords de fenêtres.

Dans mon pot depuis 4 ans, les fraisiers de Titine nous ravissent tous les ans !

 

crédits : New York par le HuffingtonPost et les Moutons par Le Monde

4 mars 2016
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4 idées pour le dîner

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Une semaine dans tous les sens, Lyon, la forêt, l’Asie, des fruits dans la salade et un retour en enfance.

 

 


Saucisson

Un saucisson de Lyon brioché et une salade verte, un dîner simple et savoureux.
Pour prendre de l’avance vous pouvez faire cuire le saucisson la veille.

 

poissonDu poisson aux champignons, un restaurateur dirait un mélange « terre – mer », nous ont dit que c’est bon.
Pour prendre de l’avance, vous pouvez préparer les champignons et le riz la veille. Le soir même faite réchauffer le riz au micro-ondes et pour les champignons passer les à la poêle en ajoutant la crème fraîche. Et bien sur si vous utilisez du poisson congelé, pensez à le mettre au frigo le matin.

salade

 

Une salade de kakis et grenade, un mélange surprenant mais qui fonctionne très bien. Et puis à la fin de l’hiver on a envie de couleurs, de fruits plein de vitamines !

 


porccarottesUn porc sucré au sésame et des carottes coriandre et gingembre, pour un petit tour en Asie. Vous pouvez aussi faire des nouilles de riz pour les affamés.
Pour prendre de l’avance n’hésitez pas à faire mariner votre viande dès la veille. Vous pouvez aussi préparer les carottes et les faire réchauffer mais elles auront un côté fondant et moins croquant.

rizaulait
Comme dessert un riz au lait à la vanille, une vraie régression.
Il faut s’y prendre à l’avance sauf si on l’aime tiède.

 

 

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1 mars 2016
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À toujours avoir dans son PLACARD

Voici notre liste des incontournables du placard. Et vous qu’y mettez-vous ?

des épices comme la cannelle, le cumin, le curry, la muscade, le paprika,

des herbes déshydratées comme l’aneth, le persil, le romarin, le thym

des bouillon cubes aux herbes, à la pouleplacard-jaune

de la sauce tomate

des pâtes, du riz, , de la semoule, des lentilles

du maïs, des légumes verts

du thon,

des olives dénoyautées

de la moutarde, de l’huile, du vinaigre

de la farine, du sucre, de la levure, de la poudre d’amandes

du miel, des fruits secs

des cacahuètes

du chocolat noir, indispensable 🙂