Hello février ! Le plus court de l’année, le dernier de l’hiver, celui de mardi gras et des crêpes, oh oui, des crêpes !

Les rouleaux de choux farcis, c’est une farce légère avec du riz, des légumes et un peu de porc. Les plus gourmands peuvent ajouter du fromage râpé et faire gratiner le plat au four (10 minutes à 210°).

Pour prendre de l’avance ce plat se prépare très bien la veille et peu se faire réchauffer rapido au micro-ondes.

Pour la Chandeleur, un dîner tout crêpes !
Pour les crêpes salées, découvrons la crêpe ou ficelle Picarde. C’est une crêpe garnie de jambon et d’une duxelles de champignons puis gratinée au four.
Et pour le dessert chacun choisit le parfum de sa crêpe, chocolat, confiture, citron sans oublier la crêpe au sucre, désolée Gigi on te laisse les roses 😉

Si vous choisissez de faire vous-même les crêpes, préparez-les la veille et prévoyez-en plus pour le goûter ou petit-déjeuner. Sachez aussi qu’elles peuvent se congeler sans problème.

La fameuse soupe de Mamie Rafa, comment vous ne connaissez pas Mamie Rafa ? c’est bien dommage c’est une femme merveilleuse qui sait passer des heures à couper en tout petits les légumes pour sa soupe, comme ça on peut mâcher. Alors oui, si on est nombreux cette soupe est longue à préparer mais profitons en pour savoir autour de la table et écouter les histoires de chacun.

Si, malheureusement vous n’avez pas le temps, couper les légumes en morceaux plus gros et mixez le tout mais pas trop pour mâcher un peu quand même.

Du poulet-coppa, on glisse délicatement une tranche de coppa sous la peau du poulet, ça lui apporte de la tendreté et un petit goût d’Italie et pour accentuer on le sert avec une polenta crémeuse au parmesan. Mama mia !

 Une mousse de marron pour le dessert cette semaine. Vous allez la réussir mieux que les suisses !

Pour prendre de l’avance préparez la la veille.

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Cette semaine, des plats inattendus et faciles à réaliser. Réjouissez-vous, le froid ne nous aura pas !

Le gâteau de pommes de terre au lard est parfait pour se réchauffer et passer une soirée dans une ambiance montagnarde et cocooning.

Pour prendre de l’avance : préparez le plat la veille, laissez-le dans son moule pour le réchauffer au moment du dîner

Un dos de colin au four et des carottes coriandre gingembre pour un dîner léger et parfumé.

Pour prendre de l’avance si votre poisson est surgelé : n’oubliez pas de le mettre à décongeler dans le frigo dès le matin

Une soupe de haricots blancs toute simple et accompagnée d’un bon jambon fumé, pour une soirée chaude et paresseuse car : impossible de prendre de l’avance, cette soupe est trop rapide à réaliser 🙂

Un poulet satay et nouilles aux légumes… ahhhhhhhhhhhhhh les vacances à Bali avec le sac à dos en 1986 (si si nous étions nées)…

Pour prendre de l’avance : mettez le poulet à mariner la veille

Un carrot cake fourré cream cheese pour être souriante et avoir la fesse rosée. Oups 😉

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Ça y est il commence à faire froid et nous rêvons de soleil. Ce que je fais dans ces cas là ? J’invite mes amis, des plats simples à réaliser autour desquels se retrouver sans chichis ni verrines.

 Le pâté de citrouille Berrichon, un plat très simple car il n’y a que les légumes dans la pâte feuilletée. En revanche il faut les couper en tout petit alors on réunis tout le monde dans la cuisine et on s’y met !
On l’accompagne d’une pointe de crème fraîche et d’un salade d’endives et c’est parfait.

Pour prendre de l’avance vous pouvez très bien faire cette tourte la veille.

Un hachis de sardines, ça ressemble un peu à une brandade de morue mais non. Une vraie recette du  » placard » comme ça pas besoin de sortir dans le froid faire les courses et puis ça vaut la peine de tester les sardines en boite chaude.

Pour prendre de l’avance vous pouvez préparer la purée la veille et même le plat en entier, le soir même il ne vous restera qu’à le passer au four.

 Une soupe de maïs et poulet avec des accents asiatique, bien loin des soupes en boite à l’américaine cette soupe est légère et pleine de saveurs délicates.

Pour prendre de l’avance, bien que ce soit une recette vraiment rapide, vous pouvez préparer tous les ingrédients pour ne plus qu’à faire chauffer. Mais c’est pour dire quelque chose ;o)

 Du veau aux olives, un plat qui sent le soleil avec son romarin. C’est un plat à partager ou si vous n’est pas partageur, congelez pour d’autres repas ou l’emmener au bureau.

Pour prendre de l’avance vous pouvez sans problème le préparer la veille, comme tous les plats mijotés, il se réchauffe très bien.

Des bananes chocolat-noisettes au four, il suffit de fendre les bananes de les farcir de chocolat et des noisettes et de les mettre au four.
Vous pouvez aussi mettre des noix, du caramel, tout ce qui vous passe par la tête.

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Un peu de légumes et des produits sains, ça ne peut pas faire de mal après toutes ces agapes… Et en plus c’est bon !

Lundi, testons une petite recette de quiche sans gluten histoire de goûter la mode et la santé 🙂 Elle peut être préparée la veille pour garder un rythme doux le lundi soir. Une petite salade de mâche apportera du vert et du frais au dernier moment.

Mardi, partons en voyage avec une soupe nordique au nom imprononçable : Lohikeitto (ah si, vous y arrivez, bravo !) et tout plein de saveurs qui palpitent sur les papilles. YaYiKéYa !

Mercredi, les œufs cocotte cuisent tranquillement dans le four, pendant que les carottes fondent dans la marmite. Un bon repas de grand-mère qui réchauffe la cuisine pour les soirs frileux.

Jeudi, repartons en voyage. Au chaud. Le porc avec ses légumes sautés et ses nouilles vous emportera loin et tout en légèreté…

Un dessert léger et coloré pour éclairer la semaine : le fromage blanc aux grenades et kakis. Avec un petit sablé « pour pousser » et surtout pour croquer !

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On va commencer cette première semaine de l’année très facilement et légèrement mais en restant gourmand.
Une tartine jambon-chèvre parsemée de noix et accompagnée d’une salade de roquette. 2 minutes sous le grill pour le fondant.
J’aime le petit côté bistrot.

Le poisson cajun avec des haricots rouges, attention à ne pas oublier le citron vert (si si c’est utile ailleurs que dans le mojito), pas besoin de course de dernière minute avec cette recette. Ceux qui n’ont pas la chance d’avoir un poissonnier près de chez eux pourront se diriger vers les surgelés et des haricots en boite font parfaitement l’affaire ici.

Avec toute cette pluie, on aurait presque froid et puis c’est la saison des soupes, profitons-en avec un velouté de céleri.
Perso, je l’aime accompagné de fruits secs grillés (noisettes, amandes, noix) comme ça, ça croque !

On met des pâtes à cuire et on s’occupe du poulet aux tomates confites. Mais hors saison il y a des moyen pour donner un air estival à nos assiettes. Ne négligeons pas les conserves qui nous le permettent.

Oui à peine remis des agapes des fêtes de fin d’année, la galette arrive. Mais inutile d’en manger à tous les repas, une seule très bonne sera parfaite.
Et cette année elle sera excellente puisque c’est vous qui allez la préparer !

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