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et le quotidien devient un jeu

27 novembre 2015
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4 idées pour le dîner – sans les dents*

thon

 

On mélange de la purée et du thon, on ajoute 2-3 trucs et voilà les palets de thon sont prêts à être dévorés. Accompagnés par une salade d’endives aux raisins secs pour apporter le croquant et une touche sucrée.
Pour prendre de l’avance  vous pouvez faire cuire les pommes de terre la veille. Vous pouvez même faire les palets la veille et les faire réchauffer à la poêle ou au four.

 

poulet

 

Le poulet miel et ail donne un côté asiatique au dîner. On dirait du poulet frit mais que nenni, il cuit recouvert de chapelure dans le four et après on l’enrobe de sauce. Donc pas la peine d’avoir peur de l’huile bouillante (oui, c’est mon cas).
Pour accompagner ce plat on pense naturellement au riz mais un wok de légumes irait très bien aussi, à moins de faire les 2 ?
Pour prendre de l’avance vous pouvez cuire le poulet et la sauce et ne mélanger les 2 qu’au moment de passer à table.

 

chataignes

 

Un velouté de châtaignes, une soupe toute douce qui peut s’accompagner de croûtons, de jambon fumé grillé ou d’un beau morceau de fromage. Un dîner tout simple et réconfortant.
Pour prendre de l’avance n’hésitez pas à la préparer la veille et à en faire plus pour une prochaine fois. Les soupes se congèlent très bien.

 

boulette

 

Des boulettes à la sauce tomate avec des pasta ! Et oui, même quand on mange « de saison », les placards permettent de retrouver le légume roi de l’été : « la tomate » ! Vous pouvez ajouter des épices pour lui donner des airs d’ailleurs, du cumin, du 4 épices, du curry de l’origan à vous de choisir la destination. Et marriez-les avec de la semoule, du riz ou des pâtes en harmonie.
Pour gagner du temps le soir, vous pouvez préparer les boulettes à l’avance et les faire réchauffer dans la sauce tomate dans une casserole ou au four. Si vous voulez, parsemez-les de mozzarella avant de les passer au four.

tatin

 

La tarte Tatin : belle comme à la pâtisserie ! Pas de panique, notre recette est très simple comme d’habitude ;o)
Servez-la avec une bonne crème fraîche épaisse ou une boule de glace vanille pour que le dessert soit parfait.
Pour prendre de l’avance vous pouvez sans souci préparer la tarte la veille et si vous voulez la servir tiède ne la démoulez pas pour la faire réchauffer dans son moule le moment venu.

 

Pour utiliser le planning et ajuster le nombre de mangeurs, cliquez ICI

*c’est pas très malin mais cette semaine, nous ne trouvions pas de titre, hahaha !

24 novembre 2015
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La Recette de Tïatïa : Bœuf aux Epices

Tiatia title logo MbyM

Notre copine Tatiana est très inventive. Gourmande, elle aime préparer des plats rapidement succulents. Régulièrement, elle nous livrera une recette qui ravit sa Smala.
Aujourd’hui elle nous présente son Bœuf aux Épices : 15 minutes de préparation, 3 heures au four pour un plat délicieux et plein d’arômes. 

BoeufAuxEpices

Couper en morceaux le paleron de bœuf, et éplucher les pommes de terre.

Préchauffer le four à 150°

Faire revenir les morceaux de viande dans l’huile d’olive pour qu’ils soient bien dorés.
Remplacer la viande par les oignons et l’ail.
Remettre la viande et ajouter les épices.
Ajouter les pommes de terre.
Puis le bouillon.

Couvrir et laisser au four 2-3 heures

Sortir du four, ajouter la coriandre ciselée

Servir !

La recette complète est ICI

Et des idées pour les autres repas de la semaine ICI

23 novembre 2015
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Réduire nos déchets

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Nos ordures ménagères ont doublé en 40 ans. Profitons de la Semaine Européenne de Réduction des Déchets pour faire UN effort. Chaque geste, si petit soit-il est important. Alors, comment cesser de jeter 1 kilo d’ordures par jour ?
Il y a plein d’idées , , et aussi
Moi je vous propose 2 actions : ne plus jeter un yaourt sans l’avoir goûté, et refuser les sacs en plastiques pour faire les courses avec un bôôô caba de notre copine Abis 🙂
Et si vous voulez rendre l’action ludique, allez ici.

Dans le kilo que chacun de nos foyers jette chaque jour il y a : 32% de matières organiques, 22% de cartons et papiers et 46% de plastique, verre et autres matériaux

Cap avant la COP ?

20 novembre 2015
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4 idées pour le dîner : zéro déchet

Cette semaine, toutes les recettes se congèlent très bien ce qui veut dire qu’elles se réchauffent aussi très bien. Alors pour la semaine européenne de réduction des déchets, impossible d’en faire des déchets car les restes iront dans une petite boite pour le congélo ou le bureau !

saute de Veau aux Carottes

 

Je prépare un bon plat en cocotte qui mijote tranquillement. L’astuce pour ne pas être débordé le lundi soir : préparer tranquillement la veille. Le sauté de veau aux carottes se suffit à lui-même mais le riz va très bien avec. Comme c’est un plat qui se congèle et se réchauffe bien, faites-en plus pour un autre dîner ou pour des bento pour le bureau.

 

tortilla

Ce soir c’est Tortilla, la cousine espagnole de notre omelette aux pommes de terre. L’avantage de cette recette c’est qu’elle peut se manger froide ou chaude, donc parfaite en vadrouille pour un pic-nic ou au boulot.

 

 

tarte au Potiron

 

La tarte au potiron est une jolie façon d’accommoder ce légume d’automne. Je l’accompagne souvent d’une salade de saison, la mâche par exemple.
Et je mets de côté une part de tarte pour ma pause déjeuner.

 

Soupe de Poireaux

Une soupe poireaux pommes de terre pour un dîner au chaud. Une soupe en fin de semaine c’est aussi un moyen simple de faire le vide s’il reste des légumes oubliés dans le frigo.
Une soupe au bureau avant les agapes du week-end, c’est parfait.

 

 

CrumblePommeCoing

Et pour le sucré de la semaine, un Crumble Pomme-Coing. Délice, saisonnalité, croquant des noix : il réunit tout pour plaire à tous.

 

 

 

Pour une semaine zéro déchet je peux :

  • enterrer mes épluchures de pommes de terre aux pieds de mes plantes, c’est un très bon engrais.
  • on peut aussi les faire frire pour des chips mais on avoue, on n’a pas encore essayé.
  • garder les épluchures de légumes pour faire un bouillon.
  • on peut tenter de les replanter pour les poireaux en mettant les racines dans un peu d’eau devant une fenêtre ensoleillée,
  • et pour les oignons en enterrant légèrement dans la terre.
  • bien sur il y a la possibilité de tout mettre dans un compost.

Vous trouverez beaucoup de recettes avec les épluchures sur le blog « La petite cuisine de Nat » http://www.lapetitecuisinedenat.com/tag/epluchures/

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Pour utiliser le planning et ajuster le nombre de mangeurs, cliquez ICI

18 novembre 2015
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Éplucher facilement les pommes de terre

La pomme de terre conserve mieux ses vitamines et minéraux si elle est cuite avec la peau. Certes, mais quand il faut l’éplucher chaude (pour une purée ou simplement par manque de temps) et bien on se brûle !
Mais ça c’était avant, maintenant j’ai découvert un super truc très rapide, donc je ne me brûle plus les doigts.

EplucherPommedeTerreFacilement1

Après avoir lavé les pommes de terre, je fais une mince incision sur tout le tour.
Attention de ne pas aller trop profond, il faut juste couper l’épaisseur de la peau.

Après je mets les pommes de terre dans l’eau froide pour les cuire, comme je fais d’habitude.

 

EplucherpommedeTerreFacilement2

 

 

Une fois les pommes de terre cuites, je pince la peau de chaque côté de l’incision et elle se détache tout seule.

 

EplucherpommedeTerre2

 

 

 

C’est génial et très simple !

 

 

 

 

 

13 novembre 2015
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4 idées pour le dîner – tout en souplesse

souplesse

 

 

4 idées pour le dîner avec des recettes toujours simples à réaliser, et un poulet super souple !

 

 

kI7gZ0vjTbNfUFtlHDQGUn délice d’Asie dans une cocotte… Le Poisson Coco-Gingembre-Riz est un immanquable de Menu by Menu, jetez-vous à l’eau :o) Vous pouvez le préparer dimanche tranquillement. Et pour suivre les saisons, choisissez des tomates en boites

Les courses de produits frais : poisson, citronnelle, coriandre, gingembre, oignon nouveau, et citron

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Parfaite pour les « fruits et légumes » et pour le Fer dans le sang, la Soupe de Lentilles vertes et Poire est rapide à préparer, délicieuse à déguster, et bonne pour la santé !

Les courses de produits frais : les poires

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Un drôle de poulet pour mercredi. Une Cocotte Gymnaste qui fait le grand écart dans la cuisine ! Un bon Poulet en Crapaudine pour épater les enfants et réjouir leurs palets en l’accompagnant d’une délicieuse Purée à l’huile d’olive. Miam-miam-miam…

Les courses de produits frais : le poulet souple

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Un peu de terroir pour jeudi soir avec des légumes de saison et de la biquette : Potimarron, Betterave et Chèvre au four. Accompagnés d’endives pour rester dans les légumes de saison.

Les courses de produits frais : betterave, potimarron, et fromage de chèvre

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Attention les yeux et les papilles gourmandes ! Voici ze dessert de la semaine : la Tarte Glacée aux Cookies

 

 

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9 novembre 2015
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à l’asso du gaspi !

S’informer c’est participer. Vous ne faites pas le tri, vous jetez vos restes, vous prenez un bain quotidien, mais vous commencez à penser que ce n’est pas top ?
C’est déjà formidable !!!
Voici quelques pages intéressantes à parcourir
DiscoSoupe, les 
Gars’pilleurs, les Incroyables Comestibles, les Gueules Cassées, Zéro Gâchis .

Rien que les noms me donnent envie 🙂

chene en pot (2)

6 novembre 2015
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4 idées pour le dîner

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4 idées pour le dîner avec des recettes simples à réaliser et à partager des plus grands aux plus petits

 

 

Bouillon Le bouillon de pâtes alphabet qui transforme le dîner en jeu. On écrit son nom ou pour les plus patients des devinettes, on se nourrit et on s’instruit. J’exagère à peine.
Une tranche de jambon et une pomme et ça suffit pour le repas, c’est lundi et on est déjà fatigué.
S’il vous reste des légumes dans le frigo c’est le moment de les mettre à l’eau et de faire un bouillon maison !

Les courses de produits frais : le jambon

Aneth Un pavé de saumon tout simplement cuit à la poêle accompagné par des pommes de terre à l’aneth. L’aneth et le citron se marient parfaitement avec le poisson et c’est léger.

Pour votre organisation vous pouvez faire cuire les pommes de terre la veille et si vous utilisez du poisson congelé, pensez à le faire décongeler au frigo dès le matin.

Les courses de produits frais : saumon et aneth

pates Des pâtes aux champignons c’est la saison, l’occasion d’une balade en forêt et si les enfants en chassent eux-mêmes, il y a des grandes chances pour qu’ils les dévorent ensuite.
S’il y a des carnivores à table, vous pouvez ajouter des dés de jambon crus ou des lardons.

Les courses de produits frais : les champignons si pas de forêt

 

boulettes Des boulettes feuilletées qui du coup ressemblent plus à des rouleaux, oui, mais c’est bien des boulettes ! Accompagnées par des carottes râpées à l’orange et de la semoule aux épices, c’est un peu de soleil et de voyage sur la table.

Pour votre organisation, vous pouvez préparer ces recettes la veille, la semoule se réchauffe très bien et les carottes seront un peu confites. Pour les boulettes le mieux est de les préparer la veille et de les envelopper de feuilles de brick le jour même avant de les passer au four.

Les courses de produits frais : viande hachée, coriandre, carottes

clafoutis Pour terminer un clafoutis aux poires, tellement simple que les enfants vont le préparer !
S’il vous reste des fruits plus très jolis, c’est le moment de les mettre dedans et comme ça pas de gâchis ;o)

Les courses de produits frais : poires

 

Pour utiliser le planning et ajuster le nombre de mangeurs, cliquez ICI