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et le quotidien devient un jeu

30 octobre 2015
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4 idées pour le dîner – En avance et au chaud

1Soupe Envie d’une soupe et très faim aussi ? La Minestrone en hiver est là. Comme sa cousine de l’été, elle marie les pâtes avec des légumes, carottes, poireaux, oignons. Et on triche un peu avec de la pulpe de tomate. C’est une soupe riche en fibres car les légumes sont coupés en petits cubes et non pas mixés. Avec un morceau de parmesan émietté ou râpé dessus pour la compléter. Vous pouvez préparer la soupe la veille et la faire réchauffer en ajoutant les pâtes le soir même.

Les courses de produits frais : les légumes.

 

2Salade Une salade de lentilles avec des œufs et du jambon. Vous pouvez la servir tiède ou froide comme vous le préférez. Une autre variante peut être de faire les œufs pochés plutôt que durs.
Pour gagner du temps le soir, faites cuire les lentilles la veille et n’hésitez pas à en faire plus pour emporter la salade au bureau le lendemain.

Les courses de produits frais : le jambon et le persil

 

3Galette La galette complète comme en Bretagne ! un dîner rapide qui plait aux petits comme aux grands.
C’est une recette de base, n’hésitez pas à changer, de la saucisse à la place du jambon ou ajouter des ingrédients (les champignons, les oignons). C’est facile de l’adapter à chacun et comme on les fait à la minute, on peut étaler le dîner en fonction des arrivées.

 

 

4Puree Pour accompagner le cabillaud au pesto, une purée d’haricots blancs et citrons. Le mélange peut paraître audacieux mais il est judicieux car l’acidité du citron contraste parfaitement avec les haricots un peu patauds. En ce moment c’est la saison, alors on se met tous autour de la table et on écosse les haricots !
Le cabillaud au pesto est une recette « esbroufe », très facile à réaliser et qui en met plein la vue. Si vous ne trouvez pas un gros dos de cabillaud, aucune importance, faites-le en portion.

Les courses de produits frais : le poisson

5Tarte

Et pour sucrer la semaine : une belle tarte au chocolat noir !
Très simple à réussir et délicieuse aussi le lendemain, c’est une recette gourmande qu’il faut redécouvrir absolument. Comme pour le rôti de cabillaud, cette recette se prête très bien à une présentation individuelle.
A vous de choisir si vous préférez faire la pâte maison.

 

 

Pour utiliser le planning et ajuster le nombre de mangeurs, cliquez ICI

27 octobre 2015
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Un après-midi de sorcières

Hier nous avons participé avec les enfants à l’atelier « Les plantes magiques » au château de Bouges.BougesChateau

Aurore nous accueille et nous entraine dans le jardin pour découvrir,grâce à un jeu, les plantes maléfiques ou protectrices. Les enfants doivent retrouver ses plantes et leurs vertus tout en se promenant au milieu des fleurs.
Après direction les cuisines du château pour la préparation des doigts de sorcières ! Chaque enfant modèle un doigt dans de la pâte sablée, qui est ensuite enfourné.

EnsemblePendant la cuisson direction l’antre de la sorcière pour préparer sa potion magique avec des yeux de rats, des ongles de dragons ou des poils de barbe bleue. Il faut lui trouver un nom et une fonction, l’imagination est au pouvoir.
Les doigts de sorcières sont cuits, nous les dévorons pour le goûter !

Sorcieres


Il y a encore 4 ateliers les 28 et 30 octobre, à 10 h et à 14 h 30.
Tarifs : 3 € pour les enfants ; 5 € pour les adultes.
Réservation au téléphone : 02.54.35.88.26.

Les enfants pourront venir déguisés.

23 octobre 2015
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4 idées pour le dîner : les couleurs de l’Automne

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L’automne et ses belles couleurs, les rayons de soleil qui sont un cadeau à chaque fois. L’envie de grandes promenades dans la campagne et les forêts avec les enfants en vacances.
Alors on s’organise pour se préparer des bons plats avec les produits de la saison et pas trop long à cuisiner.

 

SoupeÀ nouveau une soupe qui marie légumes et fruits avec la soupe pois cassés et coing. Le côté farineux des pois est très agréablement balancé par l’acidulé du coing. Ce fruit est présent très peu de temps sur les marchés alors autant en profiter.

Les courses de produits frais : coings

 

pouletChorizo
Des blancs de poulets au chorizo, un dîner tout simple qui ne manque pas de piquant. Choisissez un chorizo fort ou doux comme vous préférez.
Nous l’avons accompagné de riz mais des pâtes feront très bien l’affaire aussi.

Les courses de produits frais : piments

 

cakeLentilles Un cake sans farine, ni matière grasse ? C’est possible, délicieux et c’est le cake aux lentilles et carottes. Accompagné par une belle salade verte il ravira les plus gourmands qu’ils soient carnivores, veggie ou même « noglu ».

Les courses de produits frais : carottes

 

maisCremeux

Un maïs si crémeux que s’en est presque honteux, un vrai plat « confort food » piqué aux américains. Pour équilibrer un peu on l’accompagne d’un poisson grillé.

Les courses de produits frais : ciboulette

 

creme

 

La crème vanille, une vrai régression. Très facile à préparer, il faut en faire le double sans hésiter !
Comme elle est meilleure bien froide, le mieux est de la préparer la veille.

 

 

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16 octobre 2015
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4 idées pour le dîner : bien chaudes

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Le froid est arrivé, c’est officiel. Alors nous vous proposons 4 dîners bien chauds, et un feu de cheminée =o)

 

 

 

Poulet et Pommes de terre mijotes

Une poulette pour lundi ! Avec le Poulet et ses Patates Mijotés, réchauffez-vous pour bien commencer la semaine.

Les courses de produits frais : poulet

 

Soupe lentilles et prunes

Des Prunes dans la Soupe de Lentilles, pour un mardi original, léger et savoureux.

Les courses de produits frais : prunes

 

Poisson en croute de noix

Mercredi, lancez-vous avec le Poisson en Croûte de Noix et ses petits poireaux fondus . Un délice doux délicieux et diététique !

Les courses de produits frais :  poisson

 

Riz Cantonnais de Lala

Et pour jeudi, un incontournable : le Riz Cantonnais de Lala. Succès assuré, toutes classes d’âge 🙂

Les courses de produits frais : jambon

 

pomme au four caramel fruits

Et pour le dessert, notre petite proposition pour lutter contre le froid : les Pommes au four au Caramel et Fruits.

Les courses de produits frais : pommes

 

 

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13 octobre 2015
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La Recette de Tïatïa : Hachis coin-coin

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Notre copine Tatiana est très inventive. Gourmande, elle aime préparer des plats rapidement succulents. De temps en temps, elle nous livrera une recette qui ravit sa Smala. Pour inaugurer cette rubrique, voici le Hachis Coin-Coin !

Préchauffer le four à 200° (th.6-7).Hachis Coin-Coin

Cuire les pommes de terre pour en faire une purée.

Découper le confit de canard en petits bouts.
Émincer les échalotes.
Épépiner et émonder les tomates. Les découper en quartier.
Dans une poêle, verser le gras du confit pour y cuire les échalotes et les tomates.
Puis, y ajouter le confit et le persil. Mélanger, poivrer et saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette.

Verser de la chapelure sur le fond d’un plat à four.
Répartir le mélange de canard dessus.
Puis, ajouter la purée.

Et recouvrir de gruyère.

Enfourner pour 20 min.
Et déguster avec une jolie frisée !

 

La recette complète est ICI
Des idées pour les autres repas : 
Menu de la semaine

9 octobre 2015
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4 idées pour le dîner : en douceur et en saveurs

Avec nos 4 idées pour les dîners de cette semaine, découvrez des nouveautés et un classique, et surtout gagnez du temps en allant sur le planning pour l’adapter à votre smala en cliquant sur le bouton « J’utilise ce planning ». Vous aurez ainsi une liste de courses complète, et du temps pour penser à vos rêves.

 

Soupe

Les légumes cuisent dans le lait, la soupe est toute douce. Juste ce qu’il faut pour commencer la semaine. Il y a même une pomme cachée dedans, avec une tartine de fromage frais, le dîner est complet.

Les courses de produits frais : l’oseille, le poireau et la pomme

 

Curry Un curry de porc et de carottes accompagné par du riz, on demande un peu d’aide pour couper les légumes et tout va plus vite. Après on laisse mijoter un peu, ça laisse le temps de faire plein de choses : lancer une machine, aider pour les devoirs, ou prendre un bon bain !
Ce plat se prépare très bien la vieille et se congèle aussi, alors n’hésitez à doubler les proportions !

Les courses de produits frais : carottes, champignons, coriandre

 

Pates

Des pâtes au thon avec les derniers légumes d’un été qui tire sa révérence. Ajouter des fleurs de câpres pour la « touche en plus » et laissez-vous bercer par la dolce vita.
N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes, la pasta est accommodante. S’il vous en reste ajouter une goutte d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et emmenez-la au bureau en bento.

Les courses de produits frais : aubergines, poivrons, persil

Salade

Une frisée aux lardons avec des œufs pochés, un classique qui reste parmi nos préférés. Une grosse salade avec tout ce qu’on aime dedans, des lardons, des œufs et les croûtons trop bons… il y a même des légumes verts ;o)
Pour les œufs pochés tout faciles, il y a notre méthode inratable ICI.

Les courses de produits frais : la frisée

 

Verrines

 

Un dessert fastoche et efficace : la verrine qui se prend pour un cheesecake. Très simple à préparer, sans cuisson et qui permet une multitude d’interprétations, avec des confitures, des fruits et tout ce qui vous passe par la tête.

 

 

 

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2 octobre 2015
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4 idées pour le dîner : en octobre

Photo

Première semaine d’octobre, les couleurs changent, le matin il fait plus frais et les produits de l’automne prennent de plus en plus de place sur les étals et dans nos menus. Nous allons cuisiner les premières courges, les champignons, les poireaux et profiter des dernières tomates. Bon appétit !

 

soupe Une soupe de Butternut rôti et lard avec une technique un peu différente pour la préparer. En effet au lieu de cuire les légumes dans l’eau, on les fait rôtir au four avant de les mixer avec un bouillon. Cette cuisson donne un goût délicieux et n’est pas plus longue. À vous de tester.

Les courses de produits frais : le piment

 

Gratin Un gratin de quinoa au poisson, voilà un plat plein de qualités nutritionnelles et gustatives, de plus il a l’avantage de pouvoir se préparer la vieille. Nous l’avons préparé avec du saumon mais vous pouvez choisir le poisson que vous voulez.
Si vous le préparez à l’avance, le mieux est de parsemer de fromage et de gratiner au moment de réchauffer.

Les courses de produits frais : le poisson et le poireau (et oui, il y a des légumes aussi)

salade Une salade de champignon, jambon et riz, légère et de saison comme on les aime. D’ailleurs pour les champignons n’hésitez pas à mettre les fruits de vos balades dans les bois (ou du marché). S’il y a des affamés prévoyez plus de riz pour les caler et pour votre organisation faites le cuire la vieille.

Les courses de produits frais : la salade verte et les champignons

 

Cotelette Ok, ok, on vous entend déjà « ce plat n’est pas léger-léger ! » mais c’est pour ça qu’hier, on vous a proposé de la salade et on l’accompagne de tomates au four, vous voyez on pense à tout !
Et surtout n’oublions pas que les côtelettes panées au parmesan c’est une « tuerie » ;o)

Les courses de produits frais : les côtelettes, tomates et persil

 

gateau

Un gâteau poires amandes pour finir la semaine en beauté !
Le petit truc de cette recette est de « coller » les amandes dans le moule et de verser la pâte dessus, comma ça elles sont gardes leur croustillant.
Les poires pour le fondant et les amandes pour le craquant, un mariage réussi.

Les courses de produits frais : les poires

 

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